今晩は。モグモグ先生こと衛生士植松です。めっきり朝晩が寒くなりましたね。　秋と言えば栗（笑）　栗と言えば丹波産って事で、生協でプリプリの丹波栗が出ていたので早速、渋皮煮を作りました。

今年は栗の皮むき器なるものを、早い時期に購入準備していたので、この日が来るのを心待ちにしていました。

・・・にしても、鬼皮をむくのは一苦労

３度アク抜きを繰り返し、コトコト煮ること40分。ツヤツヤの美味しい渋皮煮が出来上がりました。